Çarşamba, Mayıs 14, 2025
  • Giriş
Kıbrıs Hakikat
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Kıbrıs
  • Türkiye
  • Ekonomi
  • Yaşam
  • Dünya
  • Bilim – Teknoloji
  • Spor
  • Yazarlar
    • Doç. Dr. Güven ARIKLI
    • Prof. Dr. Ata Atun
    • Doç. Dr. Melahat ARIKLI
    • Alper ÖZSAKINÇ
    • Birkan KIZILKAYA
    • Hakan YOZCU
    • Hamdi ACAR
  • Künye
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Kıbrıs
  • Türkiye
  • Ekonomi
  • Yaşam
  • Dünya
  • Bilim – Teknoloji
  • Spor
  • Yazarlar
    • Doç. Dr. Güven ARIKLI
    • Prof. Dr. Ata Atun
    • Doç. Dr. Melahat ARIKLI
    • Alper ÖZSAKINÇ
    • Birkan KIZILKAYA
    • Hakan YOZCU
    • Hamdi ACAR
  • Künye
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
Kıbrıs Hakikat
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
Ana sayfa Gündem

Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi açıklandı

Aralık 6, 2024
A A
0
Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi açıklandı

Dünyanın prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi, Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus’ta düzenlenen törenle açıklandı.

2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine ikisi Michelin yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran dahil edildi. Türkiye’deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 olmak üzere toplam 132’ye ulaştı.

Michelin Rehberi müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlar arasında 2’sine Michelin Yıldızı, 8’ine Bib Gourmand ve 6’sına Michelin Yeşil Yıldız verildi. Aynı zamanda Michelin Rehberi 2023 ve 2024’te bir yıldız alan tüm restoranlar yıldızlarını bu yıl da muhafaza etti.

– “Türkiye’de uzun vadeli bir vizyonumuz var”

Michelin Deneyimler Departmanı İletişim Direktörü Elisabeth Boucher, basın mensuplarına yaptığı açıklamada, Türk mutfağının kalitesi nedeniyle Türkiye’de farklı şehirlere de gitmek istediklerini belirterek, “Bu yıl Bodrum sınırlarının ötesine geçmek için, Muğla’ya gitmeyi seçtik. Bu bizim için sadece bir başlangıç. Çünkü Türkiye’de uzun vadeli bir vizyonumuz var ve her yıl yeni cevherler bulabileceğimizi umuyoruz.” dedi.

Boucher, Michelin Rehberi’ne bu yıl 32 yeni üye eklendiğini aktararak, “Bu gerçekten çok büyük bir haber. Çünkü bu sayı İstanbul’daki, İzmir’deki ve Muğla’daki şeflerin inanılmaz bir kalite düzeyi sağladıkları anlamına geliyor.” ifadesini kullandı.

Michelin Rehberi’nin yaklaşımından bahseden Boucher, “Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki coğrafi ayak izini istikrarlı bir şekilde artırmak istiyoruz. Ancak acele etmek de istemiyoruz. Çünkü ekiplerimizin işlerini doğru, düzgün bir şekilde yapabilmelerini istiyoruz. Daha önce belirledikleri restoranlara geri dönüyorlar ama aynı zamanda yeni cevherler bulmak için de zaman ayırıyorlar. Ekiplerimizin işlerini en iyi şekilde yapabilmelerini sağlamak bizim için çok önemli. Bu yüzden çok hızlı gitmek istemiyoruz. Ama Türkiye’nin hala keşfedilecek pek çok cevheri olduğu doğru.” değerlendirmesini yaptı.

Boucher, Michelin Rehberi müfettişlerinin beş kriteri olduğuna işaret ederek, şu bilgileri verdi:

“Bu kriterler evrenseldir. Sadece Türkiye için değil, New York, Paris ya da Tokyo için de geçerlidir. Birincisi malzemelerin kalitesi. Şef için hem üreticilerini hem de ürünü ve ürünün mevsimselliğini seçmek çok önemlidir. İkinci kriter ise pişirme tekniklerinde ustalık dediğimiz şeydir. Kulağa basit gelebilir ama bizim için çok önemlidir. Üçüncü kriter ise tabaklardaki koruyucuların uyumu. Yani şefin tabaktaki farklı lezzetleri orkestrasyon şekli. Dördüncüsü de bu benim favorim, şefin mutfağında kendini ifade etme kişiliğidir. Yani bir bakıma şefin kimliği mirastır ama aynı zamanda yemeklerine kattığı yaratıcılıktır. Son olarak da Michelin Rehberi müfettişleri için çok önemli olan bir diğer şey tutarlılık. Şefin başından sonuna kadar olağanüstü bir yemek sunma kapasitesi. Aynı zamanda tüm yıl boyunca misafirlerimizin, yani Michelin Rehberi’ne güvenen insanların yılın herhangi bir zamanında restorana gitmekten mutlu olmalarını istiyoruz.”

– Turk Fatih Tutak, iki yıldızını koruyor

Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul’daki Casa Lavanda’ya ve İzmir’deki Narımor’a verildi.

İstanbul’da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum’da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir’de OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale yıldızlarını korudu.

Ayrıca, yerel mutfak sahnesinin zirvesinde yer alan İstanbul’daki Turk Fatih Tutak iki Michelin yıldızı ile tavsiye edilmeye devam ediyor.

– Bib Gourmand restoran sayısı 27’ye yükseldi

Michelin Rehberi seçkisinde çevreye duyarlı gastronomi konusunda en kararlı restoranlara verilen Yeşil Yıldız bu yıl, İstanbul’da Casa Lavanda’nın yanında The Barn ve Telezzüz’e, Muğla’da Mezra Yalıkavak (Bodrum) ve Agora Pansiyon (Milas) ve İzmir’deki Asma Yaprağı adlı işletmeciye takdim edildi.

Gurmeler ve gezginler tarafından takdir edilen bir derecelendirme olan Bib Gourmand ödülüne de bu yıl Arka Ristorante Pizzeria, Ali Ocakbaşı, Aslında Meyhane, Tatbak, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Beynel, Yeşil Yıldız ödüllü Asma Yaprağı ve Agora Pansiyon değer görüldü.

Seçkiye yeni eklenen restoranlarla ve derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte 2025 seçkisinde Bib Gourmand restoran sayısı İstanbul’da 14, İzmir’de 8, Muğla’da 5 olmak üzere toplam 27’ye yükseldi.

Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen işletmelere ise 22 restoran dahil oldu. İzmir’den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve Scappi, İstanbul’dan The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, Herise İstanbul ve Lokanta by Divan, Muğla’dan ise Divia by Maksut Aşkar, Barbarossa, Karnas Vineyards, Kornel, Lucca By The Sea, Oi Filoi, Oro by Alfredo Russo, Mori, The Red Balloon Yalıkavak ve Mezra Yalıkavak tavsiye listesinde yer aldı.

– Yetenekli profesyoneller için üç özel ödül

Bu yıl 2025 Michelin Sommelier Ödülü, yıldızlı OD Urla restoranının sahibi Yunus Öztürk’e takdim edildi. Michelin yıldızlı restoran Nicole’un servis ekibi de 2025 Michelin Servis Ödülü ile onurlandırıldı.

2025 Michelin Genç Şef Ödülü ise Bodrum’daki Yeşil Yıldızlı Mezra Yalıkavak restorandan Serhat Doğramacı’nın oldu.

Michelin Guide İstanbul, İzmir, Muğla’daki tüm restoran önerilerine Michelin Guide internet sitesi ve mobil uygulamalarından erişilebiliyor.

Önceki Haber

Dünya Bankası’ndan, Türkiye’nin düşük karbonlu demir yolu ağı için finansman onayı

Sonraki Haber

Bakan Arıklı: “Projelerin bitmesiyle trafiğimiz büyük ölçüde rahatlayacak, akış hızlanacak”

İlgiliHaberler

Cumhurbaşkanı Tatar:İlacın vatandaşa ulaştırılmasını sağlayan eczacılar, sağlık hizmetlerinin önemli ve hayati unsurlarından biridir
Gündem

Cumhurbaşkanı Tatar:İlacın vatandaşa ulaştırılmasını sağlayan eczacılar, sağlık hizmetlerinin önemli ve hayati unsurlarından biridir

Mayıs 13, 2025
Dipkarpaz-Manastır yolunda asfaltlama çalışmaları başladı
Gündem

Dipkarpaz-Manastır yolunda asfaltlama çalışmaları başladı

Mayıs 13, 2025
Başbakan Üstel, Dipkarpaz-Manastır yolundaki çalışmaları yerinde inceledi
Gündem

Başbakan Üstel, Dipkarpaz-Manastır yolundaki çalışmaları yerinde inceledi

Mayıs 13, 2025
Erdoğan, Rutte ile bir araya geldi
Gündem

Erdoğan, Rutte ile bir araya geldi

Mayıs 13, 2025
Tatar: “Kıbrıs Türkü, kültürü ve sanatıyla vardır ve var olacaktır.”
Gündem

Tatar: “Kıbrıs Türkü, kültürü ve sanatıyla vardır ve var olacaktır.”

Mayıs 13, 2025
Yargı kararı barışı boğar
Gündem

Yargı kararı barışı boğar

Mayıs 13, 2025
Çavuşoğlu: “AÖA’yı güçlendirmek için çaba gösteriyoruz. Öğrencilerle güzel bir uzlaşı sağladık”
Gündem

Çavuşoğlu: “AÖA’yı güçlendirmek için çaba gösteriyoruz. Öğrencilerle güzel bir uzlaşı sağladık”

Mayıs 13, 2025
Cumhuriyet Meclisi Genel Kurulu’nda sağlık konuşuldu
Gündem

Cumhuriyet Meclisi Genel Kurulu’nda sağlık konuşuldu

Mayıs 13, 2025
Erhürman: “Güney’deki yasa eşdeğerciden müteahhide herkesi ilgilendiriyor”
Gündem

Erhürman: “Güney’deki yasa eşdeğerciden müteahhide herkesi ilgilendiriyor”

Mayıs 13, 2025
Sonraki Haber
Bakan Arıklı: “Projelerin bitmesiyle trafiğimiz büyük ölçüde rahatlayacak, akış hızlanacak”

Bakan Arıklı: “Projelerin bitmesiyle trafiğimiz büyük ölçüde rahatlayacak, akış hızlanacak”

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hava Durumu

KKTC nöbetçi eczaneleri

Döviz Kurları

Satış
Alış
USD
1
ABD Doları
38.7820
38.7123
EUR
1
Euro
43.0862
43.0087
GBP
1
İngiliz Sterlini
51.3122
51.0461
Mayıs 13, 2025
  • Anasayfa
  • Blog
  • Home
  • KKTC Gazete Manşetleri
  • Künye

© 2021 Copyright - Kıbrıs Hakikat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Kıbrıs
  • Türkiye
  • Ekonomi
  • Yaşam
  • Dünya
  • Bilim – Teknoloji
  • Spor
  • Yazarlar
    • Doç. Dr. Güven ARIKLI
    • Prof. Dr. Ata Atun
    • Doç. Dr. Melahat ARIKLI
    • Alper ÖZSAKINÇ
    • Birkan KIZILKAYA
    • Hakan YOZCU
    • Hamdi ACAR
  • Künye

© 2021 Copyright - Kıbrıs Hakikat